在阿拉伯语里，锦葵汤叫“穆鲁黑”它的法是：把它的叶洗净晒，然后把叶粉碎，与羊、、大米等一起煮汤，煮好的锦葵汤，绿黏糊，味鲜。

品尝了以上三菜之后，我们吃的快要撑破肚了！为了消消，我们就在开罗的集市上继续逛着。

大饼，埃及人称之为“欧希”意为“生活、生命”它由面粉加盐和发酵后烘成，呈扁圆形。看到这大饼的时候，让我想到新疆的馕饼。二者之间有没有什么联系，也说不定。

既然掏钱的人这么想了，我们又有什么话说呢？便也就没再多说。心想，这老阿三不导游真是可惜了。又或者。没准他就是专业的导游。只是给我们介绍的那个人。是和他一起合计好的托儿。

我们四个人的味不一样，吃法自然也是不同的。据我个人建议，多放一些考夫特香比较好。因为它和西红柿是绝，吃起来像是埃及风格的酱通心粉一样。

说这街速，不得不说“埃及大饼”

那自然的清香和郁的汤之髓，刺激着人的味。我们几个人一时没控制住，都是喝得肚大腰圆。

想归想，东西还是要吃的。难得有人掏钱请客，只是我的心里和老鬼一样：没准吃了这顿，下次就再也没有机会了。

大概是以为走的多，消快。到了傍晚的时候。在阿三大叔的推荐下，我们又不住自己的嘴，品尝了两三当地的风味小吃。不过这几样，基本都是在大街上就可以品尝到的。

埃及制作大饼的历史已有数千年之久，居民一日三餐不可无大饼或主面包。一般大饼铺门面狭小，柜台对着人行。柜台后面便是烤炉，边烤边卖。这和中国人吃的馕饼、烧饼店面非常相似。

消化饭之余，心想着还能够购买一些当地特有的东西和。我和老鬼两个人，一人置办了一把短刀。这短刀工、刀刃锋利，既可作装饰品，还可用来切割东西。我和老鬼两个人看这刀第一，就喜上了。无条件的喜！

阿三大叔说，关于锦葵汤有一个有趣的说法：埃及妇女的锦葵汤，要比男厨师的好吃得多。因为妇女们好锦葵汤之后，总喜放上油烧蒜，这油烧蒜就是使它格外好吃的“秘密”

在“考谢利”上放上许多佐料，打包带店吃也是可以的。多试几次，就能够找一适合自己的吃法。

地要买的主人。”意思是说：“一货有一主”各有其自己的好。如果某计谋被败，人们便常常会说：“我明白这蚕豆了！”有人说：“别跟我玩蚕豆了！”它的意思是：“别把我当作傻取笑了。”

吃的时候。据个人喜好加适量醋和辣酱制成的调料。加调料之后“考谢利”就成了“酸辣味”的了。至于想吃什么调料味，可以因人而异而相应的制作。也可以让人加上一些炸圆葱和豌豆等。圆葱的是很不错的。

接下来是锦葵汤：

我和钱成不由在想：这埃及老阿三会不会是来骗吃骗喝的主儿？敢情他是把我们几个人当“冤大”了。看他这架势，是要往死了吃啊！但是老鬼“人傻钱多”倒不是很介意，钱又没给他。再说了，我们确实是品尝了。

人们站在柜台前可看到红红的炉火，等

锦葵，是生长在尼罗河两岸的一锦葵科植。这非常丽，既可供观赏，也是一很好的用植。埃及人对锦葵汤津津乐，十分喜。

有一叫“考谢利”在开罗的大街上。“考谢利”店随可见。“考谢利”是埃及特有的。从尼罗河三角洲南到卢克索都有这小吃。

锦葵不烧成汤也是可以的，把它打碎，再用油红烧，直至炒为止，然后再捣碎用，也是非常好吃的。