老面馒，想要味好，重在充分发酵。现在温度低，想要发酵好面团，罗松也只能靠时间，将面团放旁边发酵后，罗松连忙生火，又将开烧上，家里有三个大蒸笼，也都清洗净，准备随时取用。

又在空间里拿了些白菜和韭菜来，用猪炒成馅，成包和饺。包就白菜馅，了五十个。

忙碌了将近一个小时，罗松用掉了十斤白面，蒸了150个又大又白的馒，又了两个小时了几大锅红烧和几十份丼饭。锅的馒麦香扑鼻，刚好罗松没吃午饭。

至于其他的馒和红烧还有丼饭，则全放到了系统空间里，想要用时，可以随时取来，休息了一会儿后，罗松接着忙碌，看着那么资，他又取了十斤白面来。

行，你给我捉两公的，两母的，可别捉错了。”罗松听到是这么大的猪崽，于是也不还价了，满答应下来，随即从衣袋里摸一把钱和票，数给梁老三。

在老面馒之前，需要先制作老面发酵，也就是我们经常用的“老”也可以称作“面”它是发酵面粉时所用的面引。

“等会儿我就让我们家老大，将猪崽送你家去，对外可别说是从咱们队里买的，你说了我也不会承认。”罗松笑呵呵：“放心吧叔，这事儿我拧得清，不用你叮嘱，我也会小心的。”

这年资短缺，许多东西都是有价无市，拿着钱票也不容易买到东西，所以一有机会，只要是代价不太离谱，罗松都不会放过。梁老三接过去数了两遍后，叮嘱罗松：“这事儿可不能张扬。”

这都是计划外的东西，罗松也不是买一次两次了，早就驾轻就熟，回到家里，罗松将脚踏车停好，刚洗了把脸，梁老三家的老大就挑了两只猪笼过来了。

每只猪笼装着两小黑猪崽，萎靡不振的样，看来是饿着了，想想也是，现在人都断粮了，更别说猪了。估计也是队里养不下去了，才想着卖掉，当然了，卖给罗松，肯定比卖到品站要赚得多。

如酸菌，丁酸菌和醋酸菌。用这块产生了酸菌的面团，再加面粉和适量的清，就可以行面粉的发酵制作了。

这也是为什么梁老三愿意找他的原因。罗松先将猪崽都提到柴房关着，等梁老三家的老大走了后，就收到了空间里去。

门洗了洗闻了闻，没有猪屎味儿后，便开始菜饭。罗松先的是老面馒。这馒味纯正，又大又白，松可，面香味，营养丰富，味可。

制均匀以后，放在盆中密封，再将面盆放在一个温度相对一的地方，搁置四十八小时，面团经过四十八小时的搁置后，会产生酸味，面团的内也有了蜂窝形状，这就说明面团已经产生了酸菌。

就捡着刚锅的馒着香的红烧，一气吃了六个。“舒坦！”吃饱后，罗松长长的吐了气。

老面酵的制作方法是，面粉和，采用1：1的比例，和制成稀面，也就是一的面，然后将之成一个面团。

这是厂长让他帮厂里找的，准备养在厂里，过年好当福利给员工分发，厂长还答应他，如果把事儿办成了就给他一张脚踏车票，想着终于可以有自己的车了罗松乐不可支。